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豊橋カレーうどん?

2011/02/10 (木)

Q ご当地グルメとして全国に発信するため、新しくイチから創り上げられた
愛知県豊橋市の「豊橋カレーうどん」。通常のカレーうどんとは違う、一番の
特徴とは?(日経MJ2011/1/31-4面)

1 カレーが激辛
2 うどんが短い
3 うどんの下にご飯が入っている

 

 

 

 

 

 

正解&解説

3 うどんの下にご飯が入っている

器の底から、ご飯、とろろ、カレーうどんの順に入っていることなど5原則
を満たすもの。試食会などを経て、決定。

豊橋では自家製麺100%のうどん店が100店舗以上あることから、うどんが
選ばれた。

2009年夏にプロジェクトが発足し、10年4月からの累計販売量は20万食を
突破。うどん店で、平均1~2割の売上増があったとのこと。

現在では、大手外食チェーン「CoCo壱番屋」でも市内2店で自家製麺の
カレーうどんが食べられるとのこと。

市外の物産展やイベントに参加予定はなく、豊橋でのみ食べられるとのこと。

【ビジネスに使えるポイント】
・ご当地の食べもの。新たに開発し、チェーン店を巻き込む活動ができている
地域もある
・豊橋でしか食べられないという稀少性

【考えてみたいアイデア】
・今住んでいる地域の名物は?どうやって広めればよいか考える
・ここでしかサービスしない、売らないというものを作れるか考えてみる

 

 

※クイズの問題・回答を引用される場合には、引用元のURLについて、
明記頂けると幸いです

 

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株式会社OCL 代表取締役 四ッ柳茂樹

NTT研究所にて次世代ネット活用の研究を行い、2年間で特許12件提出。
独立後は、起業者・中小企業に対し知財・経営戦略、新事業支援を行う。
相談者の知識に合わせたやさしい教え方が好評で、とくに起業支援では、当初6年間で相談数3,000件超。 経産省起業家支援サイト最盛期に、相談数No.1を1,000日間以上継続。 支援後半年間で2.5倍の売上になったサービス業、4年間で売上を2倍にした老舗印刷業を支援するなど活動中

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